sancocho de gallina

el san cocho  de  gallina  es una sopa tipica   deCOLOMBIA  y   PANA MA    COCINADA  en   fogon de  leña  que se compone   echa de gallina  criada en el   campo

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tamal de pipian

el tamal  esta echo  de  masa de maiz  rellena de carnes   vegetales  frutas  salsas

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las empanadas

la  empanada  es una fina masa de pan masa quebrada  u hojaldre  rellena  con una  preparacion  salada  o  dulce cocida  al  horno  o frita en aceite

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los aplanchados

pasaboca  horneado  abase  de harina   azucar y mantaquilla

Carantanta

es  un  pasaboca  frito  que  resulta  del  pegado  que deja  en la ´paila  el proceso de  elaboracion   de la  masa  de mais  con  que  se  hace  las  totillas

gastronomia en ´popayan

los platos  tipicos  de la ciudad  son  un legado  cultural  española  e  indigena

 tamal

los platos  tipicos  de  popayan son:  carantanta

los  aplanchados

sancocho  de  gallina

 tamales   y  empanadas  de pipian
etc